-
1 активация хлебопекарных дрожжей
nfood.ind. Aktivierung der BackhefeУниверсальный русско-немецкий словарь > активация хлебопекарных дрожжей
-
2 Aktivierung der Backhefe
сущ.Универсальный немецко-русский словарь > Aktivierung der Backhefe
См. также в других словарях:
Хлебопекарное производство — технологический процесс изготовления хлебных изделий из теста (См. Тесто). Основным сырьём в Х. п. служат пшеничная и ржаная Мука различных сортов, вода, хлебопекарные Дрожжи и поваренная соль. В качестве дополнительного сырья… … Большая советская энциклопедия